Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Produktionskok
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en produktionskok, der kan håndtere madlavning og produktion i et travlt køkkenmiljø. Som produktionskok vil du være ansvarlig for at tilberede store mængder mad af høj kvalitet, sikre effektivitet i køkkenprocesserne og opretholde høje standarder for hygiejne og fødevaresikkerhed. Du skal kunne arbejde under pres, koordinere med andre køkkenmedarbejdere og følge opskrifter og produktionsplaner nøje. Erfaring med industriel madlavning eller catering er en fordel, ligesom evnen til at tilpasse sig forskellige kostbehov og menuændringer. Vi forventer, at du har en passion for madlavning, er struktureret og kan bidrage til et positivt arbejdsmiljø. Produktionskokken spiller en central rolle i at sikre, at maden leveres til tiden og i den ønskede kvalitet, hvilket kræver både tekniske færdigheder og god kommunikation. Hvis du ønsker at arbejde i et dynamisk team og være med til at skabe gode madoplevelser i stor skala, er denne stilling noget for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Tilberede og producere mad i store mængder efter opskrifter.
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder i køkkenet.
- Koordinere med køkkenpersonale for effektiv produktion.
- Overvåge kvaliteten af råvarer og færdige produkter.
- Bidrage til planlægning af menu og produktionsplaner.
- Vedligeholde køkkenudstyr og arbejdsområder i ren og ordentlig stand.
- Tilpasse produktionen efter særlige kostbehov og allergier.
- Dokumentere produktionsprocesser og følge interne procedurer.
- Deltage i oplæring af nyt køkkenpersonale.
- Håndtere tidsplaner for at sikre rettidig levering af mad.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kok, gerne med fokus på storproduktion.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnekrav.
- Evne til at arbejde effektivt under tidspres.
- Gode samarbejdsevner og kommunikation.
- Fleksibilitet i arbejdstider, herunder weekender og aften.
- Grundlæggende kendskab til køkkenudstyr og maskiner.
- Fysisk robust og i stand til at stå og arbejde i længere perioder.
- Uddannelse inden for gastronomi eller tilsvarende er en fordel.
- Detaljeorienteret med fokus på kvalitet.
- Ansvarsbevidst og selvstændig i arbejdsopgaver.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med madlavning i stor skala?
- Hvordan sikrer du hygiejne og fødevaresikkerhed i køkkenet?
- Kan du beskrive en situation, hvor du arbejdede under tidspres?
- Hvordan håndterer du samarbejde i et travlt køkkenmiljø?
- Er du vant til at følge opskrifter og produktionsplaner?
- Hvordan tilpasser du produktionen til særlige kostbehov?
- Hvilke køkkenmaskiner har du erfaring med?
- Hvordan bidrager du til et positivt arbejdsmiljø?
- Er du fleksibel med arbejdstider?
- Har du erfaring med oplæring af nyt personale?
